“全国大闸蟹看江苏,江苏好蟹,自然洪泽湖。”这是在洪泽湖流传的一句顺口溜。再往前追溯,则有宋朝诗人张耒作诗大赞自己家乡洪泽湖的蟹:“巨实黄金重,蟹肥白玉香”。个体硕大、壳青肚白、金爪黄毛、肉质洁白、膏满黄肥、味道鲜美,作为江苏大闸蟹品牌中的佼佼者,洪泽湖大闸蟹生态养殖24.67万亩,总产量达2.9万吨,总产值实现23.5亿元。“洪泽湖大闸蟹”品牌价值超150亿元。亮眼数据背后,是整个产业的不...